提前预热90分钟：根据不同的环境温度决定预热的时间，主要是升温要进行阶梯式的渐进方法，预热特别重要。温度预热设置为46℃，预热阶段90分钟后再逐渐升温到60℃左右。
烘干排湿模式300分钟，温度设定为45℃烘干，湿度设定55%，烘干房保持里面恒湿恒温，烘干房内相对湿度保持在65%。
烘干排湿：温度上升到55℃左右，烘干模式，定时排湿（排湿30分钟，停5分钟），烘干房相对湿度保持在50%，烘6个小时，此阶段给竹笋定色，确保竹笋的颜色为金黄色。
烘干排湿：温度调到60℃左右，烘干房相对湿度保持在35%，共约12小时左右，排湿保持干燥度。
烘干完成：温度调到65℃左右，烘干房相对湿度保持在15%，约10小时左右，竹笋脱水干燥成黄色或金黄色。
竹笋烘干机适用于不同竹笋的烘干，如：麻竹笋、笋块、如毛竹笋、方竹笋、笋条、笋丝等，对于体型较小，水分含量少的竹笋烘干起来时间短。
包装入袋：烘干过的竹笋要经过晾凉，将竹笋原有的热量散发完到常温后，根据竹笋个体的大小及细嫩程度进行分类，然后进行包装储存