竹笋烘干机是通过热泵，将放置于相对密闭的保温板房内的竹笋，通过闭式的烘干风循环地将水蒸汽在冷片上冷凝排出板房，达到除湿烘干的效果。竹笋烘干机以空气中的热量作为主要燃料，主机以吸收空气中的热量达到对竹笋的烘干效果。产品特点大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源。利用通风作用，箱内设有可调式分风板，竹笋烘干均匀。整机噪音小、运转平稳，温度可调控，安装维修方便。适用范围多，可烘干不同物料，是通用的烘干机设备。

竹笋烘干机烘干工艺： 
1、竹笋挑选：新鲜竹笋先用利刀切去竹笋尾部老化有些，剥去外壳，进行清洗后，对半切开，准备压榨。 
2、蒸煮漂洗：将清洗处理好的笋体放入垫有圈垫的连锅木甑中，再加水用火煮2～3小时左右，规范为笋肉由白色变为玉白色，笋体变软，可在竹笋节间刺进铁钎进行查验。
3、压榨：将洗过的笋体分层交织式且平整地放在榨机内，逐渐加压，经1～2小时后，松榨再加重物重压，直至榨出的水带有泡沫且略带赤色即可。 
4、烘干：把蒸煮压榨过的竹笋均匀地摆放到不锈钢托盘上，推入烘干房，进入烘干期间，烘干时间为36个小时左右，需竹笋呈金黄色