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香菇烘干机
香菇烘干机
作者:河南省天捷环保设备有限公司

香菇烘干机是烘干箱型设备,根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,吸收空气中的热能,气体被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把香菇烘干加热,香菇烘干机设备循环加热,可以烘干香菇至40℃~85℃。
香菇烘干机烘干工艺:
1.准备好香菇:香菇应在四五成熟时采收,采收的香菇分好类,先在阳光下晾晒2-3小时,以去除部分水分。香菇采收后6小时以内需要烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。
2.烘干温度控制:烘干室温度升到35℃时,可以将香菇入室烘干。烘干时需低温,然后逐渐升高温度。香菇含水分越多,需要在低温条件下烘烤的时间就越长,温度控制好香菇色泽会更有亮度。
3.烘干湿度控制:香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度,排湿也是重要环节。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象,湿度的控制是重要。
4.烘烤质量检验:烘干至16-18小时时,可打开烘干室门,检验香菇干度是否合格。检验时,用手指压按菌盖与菌柄交界处,若呈现痕迹,说明干燥合格;若手感发软,菌褶也发软,则还需继续烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黄色,菌褶直立;菇体含水量不超过13%;香菇保持原有的形状,菌盖圆平,保持色泽。

香菇烘干机



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